Ellinikomeli FacebookEllinikoMeli Channel
Κυριακή, Δεκέμβριος 17, 2017
Text Size
Home Μελισσοκόμος Νομοθεσια - Εγκυκλιοι Του νόμου τα παράλογα - Αμιγείς κατηγορίες μελιών

Εκπαιδεύσεις μελισσοκομίας - 6η χρονιά λειτουργίας


( 0 Votes )

Ποικιλίες μελιώΓια την ταυτοποίηση του είδους κάθε μελιού, δηλαδή για τις γνωστές ονομασίες "θυμαρίσιο", "πευκόμελο", "μέλι ανθέων" κλπ, η Ευρωπαϊκή Ένωση αλλά και το Ελληνικό Κράτος έχουν εκδόσει μια λίστα με χαρακτηριστικά και κριτήρια, ώστε να κατηγοριοποιούν οι παραγωγοί τα μέλια τους. Ωστόσο όπως θα διαπιστώσετε παρακάτω, η νομοθεσία δεν είναι επαρκής για να συμπεριλάβει όλες τις περιπτώσεις:



""Θα θέλαμε τη βοήθειά σας στο χαρακτηρισμό κάποιων μελιών που μας ήρθαν στο εργαστήριο. Τα μέλια τρυγήθηκαν τον Ιούλιο 2012 και είχαν τα εξής χαρακτηριστικά:


Χαρ/κά μελιού

Αριθμός δείγματος

Μ103

Μ105

Μ112

Μ113

Υγρασία %

14,5

14,5

14,4

14,0

Αγωγιμότητα mS/cm

0,82

0,80

0,81

0,67

Διαστάση DN

20,2

22,2

21

17,9

HDE/P

> 3

<1.5

<1.5

<1.5

Γυρεόκοκκοι θυμαριού

>40%

> 20%

> 20%

>20%

Γλυκόζη +Φρουκτόζη %

 

69,5

 

 

Σε κανένα από τα παραπάνω μέλια δεν υπάρχει κάποιο φυτό με ποσοστό γυρεοκόκκων μεγαλύτερο από 45%. Έχουμε μπερδευτεί λίγο με την ΚΥΑ για τα αμιγή μέλια που λέει ότι για να χαρακτηρίσεις ένα μέλι πευκόμελο πρέπει να' χει αγωγιμότητα > 0,9, ενώ το όριο στην οδηγία 2001/110/ΕΚ είναι το 0,8. Επίσης και τα τέσσερα μέλια έχουν μικρά ποσοστά γυρεοκόκκων ευκαλύπτου, ενώ το Μ105 έχει και ερείκη. Για τον ευκάλυπτο και την ερείκη, στην οδηγία 2001/110/ΕΚ, γίνεται αναφορά στις εξαιρέσεις της αγωγιμότητας. Πως θα μπορούσαν να πωλούνται τα παραπάνω μέλια; Με ποια ονομασία;
Μοσχίδης Γεώργιος
Πηδιάκης Χρήστος
Διακοσταματίου Μαρία""

Τι γίνεται λοιπόν εδώ:

Έχετε απόλυτο δίκαιο στο ότι η ΚΥΑ για τα αμιγή μέλια (Απόφαση 127/2004 ΥΑΑΤ) είναι ασαφής και δημιουργούνται προβλήματα στις οριακές τιμές των αμιγών κατηγοριών μελιού. Το Μ103 δείγμα ενώ είναι θυμαρίσιο με υψηλά ποσοστά γυρεοκόκκων θυμαριού 40%,  δεν μπορεί να ονομαστεί «ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ» γιατί έχει αγωγιμότητα >0,6 mS/cm.  Με βάση την αγωγιμότητά του, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή οδηγία (2001/110 ΕΕ) είναι πευκόμελο. Με την ΚΥΑ όμως για να ονομαστεί  «ΠΕΚΟΜΕΛΟ» θα πρέπει η αγωγιμότητά του να είναι μεγαλύτερη από 0,9 mS/cm. H oνομασία «ΑΝΘΟΜΕΛΟ» είναι επίσης λανθασμένη. Η ονομασία στην περίπτωση αυτή θα μπορούσε να ήταν «ΠΕΥΚΟΜΕΛΟ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ» η οποία προβλέπεται από την οδηγία 2001/110 ΕΕ όχι όμως από την ΚΥΑ. Η ονομασία ΘΥΜΑΡΙ ΜΕ ΠΕΥΚΟ μολονότι ανταποκρίνεται καλύτερα στα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου μελιού δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί γιατί δεν προβλέπεται από την οδηγία της ΕΕ ή την ΚΥΑ. Τα παραπάνω ισχύουν επίσης για τα δείγματα Μ105 και Μ112.

Το Μ113 με την αυστηρή έννοια της νομοθεσίας δεν μπορεί να χαρακτηριστεί με καμιά από τις παραπάνω ονομασίες (ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ, ΠΕΚΟΜΕΛΟ, ΠΕΥΚΟΜΕΛΟ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ, ΘΥΜΑΡΙ ΜΕ ΠΕΥΚΟ).  Στην ακραία αυτή περίπτωση προτείνεται η ονομασία ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ με την ελπίδα ότι ο ελεγκτικός φορέας θα δείξει κατανόηση στην μικρή απόκλιση της αγωγιμότητας.


Συνεπως τι θα κάνει αυτός ο παραγωγός για να συσκευάσει;

Η απάντηση είναι προφανής: ΔΕ ΘΑ ΑΝΑΓΡΑΨΕΙ ΤΗΝ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ! Ελληνικό Μέλι λοιπόν και καλοπούλητο

Πηγή ΑΠΘ - Εργαστήριο Μελισσοκομίας

Για Μελισσοκόμους - Νομοθεσία

Συνταγές με μέλι

Συνταγές με μέλι

Μελισσοκομικός εξοπλισμός

Εξοπλισμός μελισσοκομίας, αναλώσιμα, ένδυση,τροφές,κυψέλες,μελιτοεξαγωγείς κ.α.
Διαφήμιση

Εκπαίδευση μελισσοκόμων

beeshop

1

Έχουμε 2407 επισκέπτες συνδεδεμένους

Ντοκιμαντέρ στα Ελληνικά

Ο καιρός

Καλωσήρθατε στην ιστοσελίδα Ellinikomeli.gr

Αν δεν είστε εξοικειωμένος με το ίντερνετ...μην ανησυχείτε! Όλα εδώ είναι εύκολα και απλά.

Στο site θα βρείτε άρθρα, ειδήσεις, οδηγίες για νέους και ενημερώσεις για παλιούς μελισσοκόμους.

Για να βρείτε όσα σας ενδιαφέρουν απλά αναζητήστε την κατάλληλη επιλογή απο το μενού, στο πάνω μέρος της σελίδας.

Για να διαβάσετε ορισμένα άρθρα, θα χρειαστεί να γίνετε μέλος, τα υπολοιπα είναι δωρεάν

Μενού πλοήγησης